ਸੰਖੇਪ ਕੈਂਪਿੰਗਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਬਨਾਮ ਸੁੱਕਿਆ ਬੈਕਪੈਕਿੰਗ ਭੋਜਨ
ਦੋਵੇਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟ੍ਰੇਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਇਹੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ।
ਦੋ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਦੋ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੱਧਰ ਨਹੀਂ
ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਮੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਚਲਦੀ ਹਵਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘਰ ਦੇ ਫੂਡ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਵਾਂਗ ਹੀ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੋਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੈਕਿਊਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਰਫ਼ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿੱਧੀ ਭਾਫ਼ ਬਣੇ। ਇਹ ਠੰਢੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਭੋਜਨ ਆਪਣੀ ਮੂਲ ਬਣਤਰ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਵੱਧ ਨੇੜੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਗਰਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੈਂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਲੀਮੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਕਾ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਨਿੱਕੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕਿਆ ਭੋਜਨ ਵੱਧ ਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਸੋਖਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਭਿਗੋਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੈਂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਬਾਲਣ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਪਾਊਚ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ — ਤੁਹਾਡੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਪਿਊਰੀਫਾਇਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੂਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕੁਝ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਾਡੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਸਭ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਕਿਉਂ ਹਨ
ਸਾਡੇ ਬੈਕਪੈਕਿੰਗ ਭੋਜਨ ਪੰਨੇ ਉੱਤੇ ਹਰ ਉਤਪਾਦ — Mountain House, Travellunch ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ Trek'n Eat ਭੋਜਨ — ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਬੈਕਪੈਕਿੰਗ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਮਿਆਰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤੇ ਸਮਕੱਖਾਂ ਨਾਲੋਂ ਟ੍ਰੇਲ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਹਿੱਲਣ-ਜੁੱਲਣ, ਤਾਪਮਾਨ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਦੇ ਕੈਂਪ ਡਿਨਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਹਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਹਾਈਕ ਬਾਅਦ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਣ ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਸੋਖਦਾ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿੰਗ ਦੀ ਫਿਰ ਵੀ ਅਸਲ ਥਾਂ ਹੈ — ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਜਰਕੀ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਟ੍ਰੇਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟਿਕੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਦੀ ਨਰਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਕੀਮਤ ਦਾ ਫਰਕ ਵੀ ਅਸਲੀ ਹੈ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵੈਕਿਊਮ ਉਪਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਹੌਲੀ, ਵੱਧ ਊਰਜਾ-ਖਪਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਾਗਤ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਦਿਖਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਪਾਊਚ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰੇਲੂ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਟ੍ਰੇਲ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਰਸਤਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਨਤੀਜਾ ਇੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਨਾ ਸੋਖੇ ਜਾਂ ਬਣਾਵਟ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਨਾ ਰੱਖੇ।
ਫੈਸਲਾ
ਤਿਆਰ, ਖਾਣ-ਲਈ-ਤਿਆਰ ਟ੍ਰੇਲ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਪਾਣੀ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਬਣਾਵਟ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਭੋਜਨ ਵਾਧੂ ਕੀਮਤ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ — ਇਸੇ ਲਈ ਸਾਡੀ ਚੋਣ ਸੂਚੀ ਦਾ ਹਰ ਭੋਜਨ ਇਹੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਜਰਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵਾਜਬ ਚੋਣ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਦੀ ਨਰਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ।