ಸಾಂದ್ರ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಕ್ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಆಹಾರ
ಎರಡೂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತೂಕ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ; ಟ್ರೇಲ್ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಸುವುದೂ, ಪಾವತಿಸುವುದೂ ಆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೇ.
ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಎರಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂತಗಳಲ್ಲ
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಬಳಸುವ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಯಂತೆಯೇ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಮಗಟ್ಟಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಲ್ಲಿ ಹಿಮವು ದ್ರವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ಮೂಲ ರಚನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ; ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಬಿಸಿ ಹಂತವು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿ ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು
ಸಬ್ಲಿಮೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರದ ಕೋಶರಚನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಡ್ ಊಟಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಡೀಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರುಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವುದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವಾದರೂ ಪೌಚ್ಗೆ ಹಾಕುವ ನೀರು ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು — ನಿಮ್ಮ ತಾಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂಬುದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಫೈಯರ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಡ್ ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲ ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಏಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ರೀಸ್-ಡ್ರೈಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ
ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಪುಟದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ — Mountain House, Travellunch ಮತ್ತು ಎರಡೂ Trek'n Eat ಊಟಗಳು — ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಕ್ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಊಟ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ಸಮಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೇಲ್ ದಿನದ ಅಲುಗಾಟ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಆತುರದ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಯ ನಂತರ ಮಹತ್ವವಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಮರುಜಲೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೂ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಾನವಿದೆ — ಒಣಹಣ್ಣು, ಜರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ಟ್ರೇಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈ ಅಲ್ಲ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವೇ ಆಗಿವೆ; ಏಕೆಂದರೆ ಉಪಕರಣವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ನ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವೆಚ್ಚದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ನಿಜ
ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಡೀಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಆ ವೆಚ್ಚ ಬಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಪೌಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಮನೆಯ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಟ್ರೈಲ್ ಊಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಷ್ಟೇ ವೇಗವಾಗಿ ಮರುಜಲೀಕರಣವಾಗದಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಉಳಿಸದಿದ್ದರೂ, ಡೀಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ತಯಾರಾದ, ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಟ್ರೈಲ್ ಊಟಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಮರುಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುವುದು ಸಾರ್ಥಕ — ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟವೂ ಇದನ್ನೇ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದೇ ಕಾರಣ. ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ನ ಮೃದುವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಜರ್ಕಿಯಂತಹ ಮೂಲ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಂಜಸವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.