Compact CampingTitan versus hliník v táborovém nádobí
Titan je nejlehčí a nejodolnější kov na hrnce, ale soustředí teplo do míst, kde se jídlo připaluje; hliník teplo rozvádí rovnoměrně a stojí polovinu. Táborníci, kteří jen vaří vodu, by měli koupit titan; skuteční kuchaři chtějí tvrzeně eloxovaný hliník.
Krátká odpověď
| Titan | Tvrzeně eloxovaný hliník | Nerezová ocel | |
|---|---|---|---|
| Hmotnost | Nejlehčí | Lehké | Těžké |
| Rozvod tepla | Špatné — horká místa | Dobře | Průměrné |
| Životnost | Výborně | Dobře | Nezničitelné |
| Cena | Vysoká | Střední | Nízká |
Proč titan spálí večeři
Titan vede teplo špatně, takže energie plamene zůstane soustředěná v prstenci přímo nad hořákem, místo aby se rozprostřela po dně. Vodě je to jedno — cirkuluje a teplo vyrovná — ale rýže, kaše a omáčky se na ten prstenec připálí, zatímco okraje zůstanou vlažné. Žádná povrchová úprava ani technika fyziku úplně neporazí; neustálé míchání na mírném plameni to jen zmírní.
Tábornící, kteří jen vaří vodu: titan vyhrává tak jako tak
Pokud je vaše táborová kuchyně vaření vody na sušená jídla, kávu a instantní nudle, problém horkých míst se nikdy neobjeví — a přednosti titanu vyniknou: titanový hrnec 750 ml váží kolem 100 g, setřese pád i zmáčknutí v batohu a přežije každou jinou věc, kterou vlastníte. Ten hrnec, malý vařič a stogramová kartuše zasunutá dovnitř jsou definitivní kompaktní sólo sada.
Skutečné vaření: vyhrává hliník
Tvrdé eloxování zpevní povrch hliníku do podoby odolné proti poškrábání a snadno čistitelné, přičemž zachová vynikající rovnoměrné vedení tepla kovu. Sázená vejce, palačinky, skutečná dušená jídla — tohle je materiál, který je na malinkém vařiči umožní, zhruba za polovinu ceny titanu a jen s mírnou hmotnostní přirážkou. Pro dva lidi, kteří pořádně vaří, porazí tvrzeně eloxovaná sada 1,2–2 l titan pokaždé.
Nerezová ocel: kov pro autokemping
Nerez je levná, snese ohniště i kovové náčiní a vydrží věčně — ale při daném hrnci váží zhruba dvakrát tolik co titan. Rozumná v krabici na autokemping nebo v sudu na kánoi; špatný materiál v neseném batohu.
Povrchové úpravy a péče
Nepřilnavé a keramické povrchy dělají úklid příjemným, ale jsou tou křehkou částí každého hrnce: balte je s hadříkem uvnitř, míchejte silikonem nebo dřevem a počítejte s tím, že životnost hrnce ukončí povrch, ne hrnec. Tvrzeně eloxovaný povrch bez vrstvy je odolná střední cesta. Kompletní sady, zvážené a změřené, najdete na naší stránce kompaktní nádobí.